近日，经西安海关所属渭南海关检疫监管，一批满载13.6吨的速冻饼集装箱货车从渭南市潼关县盛潼餐饮管理有限公司启程准备发往美国。至此今年潼关速冻饼出口量已达500万个。

潼关肉夹馍（含千层饼）制作技艺是陕西省非物质文化遗产，传承近1400年，以“金黄酥脆、层层分明、掉渣烫嘴”著称。以盛潼餐饮为代表的龙头企业通过十多年的探索，对肉夹馍千层饼非遗技艺标准化改造，形成一整套成熟的速冻饼坯工艺流程，年出口速冻饼可达650万个，从街头巷尾的小吃，到百万饼坯“出海”，潼关肉夹馍已经从地方小吃迈向国际餐桌。

据渭南海关统计，2026年1-9月，渭南辖区速冻千层饼出口447.8吨，货值461.1万元，同比增长13.5%、14.7%。

“今年我们的订单增长了45%，产品已销往美国、法国、澳大利亚等25个国家和地区，‘不做中国的汉堡包，要做世界的肉夹馍’，这是我们的目标，也是潼关肉夹馍产业共同的愿景。但是随着客户圈越来越广，对不同市场准入规则不熟悉严重影响到我们出海的进度，幸亏有海关的悉心指导，‘手把手’帮我们厘清了出口环节的很多困惑，让潼关肉夹馍‘出海’路更顺畅。”盛潼餐饮总经理董开锋表示。

非遗要“出圈”，产业要“出海”，离不开海关的精准护航。渭南海关实施“一企一策”主动帮助企业对接主要贸易国家和地区的准入标准，系统收集整理面制品相关技术法规和食品安全标准，指导企业对标国际规范设计生产工艺和包装标识，完善生产管控、冷链运输和质量追溯体系，提前规避贸易壁垒。同时，针对不同出口市场准入要求开展微生物、食品添加剂等重点项目监督抽检，严把速冻饼食品安全质量。在出口查验环节，渭南海关关员现场逐一核对产品数重量、生产日期、标签标识等信息，确保每批货物符合出口要求。此外，针对速冻饼坯保质期短的特点，渭南海关开通食品出口“绿色通道”，通过“预约通关”“优先查验”等便利化措施提高通关效率，推广原产地证书“智能审核+云签发+自助打印”模式，企业无须往返业务大厅即可自助出证，为潼关肉夹馍抢占海外市场赢得了时间优势。

“下一步，渭南海关将持续在技术性贸易措施应对和通关便利化上双向发力，护航潼关肉夹馍等渭南非遗破圈出海，让世界从味蕾感受三秦风味、中华文化。”渭南海关关长卫晓波表示。（群众新闻记者 温荧）