每天清晨，当第一缕阳光洒在经发供应链的仓库门口时，配送司机们已经开始了一天的忙碌。查验、分拣、装车、配送，整套流程有序运转，新鲜食材准时送达经开区各所学校。这样的场景，如今已是常态。

而在一年多前，这一切还是从零开始。

近年来，校园餐供给体制改革在各地加速推进，传统的分散采购模式，正逐步被“统一采购、国企保障、数字监管”的全新运行机制所取代。

在这样的背景下，西安经开区企业西安经发供应链运营贸易有限公司（以下简称“经发供应链”），作为经发集团旗下国有全资贸易平台，敏锐把握政策导向，主动谋划业务转型，以攻坚姿态快速完成从无到有的体系搭建，初步具备校园餐食材全品类保供能力，成为经开区校园餐改革的重要力量。

从零起步 夯实发展根基

做校园餐供应，第一步就是要有自己的“大本营”。经发供应链第一时间启动专用中央仓选址与建设，从地理位置、硬件条件、产业协同、拓展空间四个维度综合评估遴选，最终确定沣东菜鸟园区一期作为校园餐中心仓。这个中心仓，成为“集中仓储、统一配送”供应链体系的关键一环。

仓库有了，供应商怎么选？公司通过资质审查、实地考察、综合评分等多轮筛选，构建由“国内知名企业与本地优质企业”共同组成的供应商库，确保食材来源可靠、品质过硬、价格透明。

制度也得跟上。公司对照“四个最严”要求，制定30项覆盖采购、验收、仓储、分拣、配送、溯源、应急处置等全环节的标准化管理制度，并同步取得质量管理、环境管理及职业健康安全管理等体系认证，实现从传统贸易到专业餐配的规范化提升。公司还抽调骨干力量组建校园餐专项工作组，实行工作日报制度，对建仓进度、供应商考察、制度制定、人员培训等关键事项逐日汇总研判，确保各项工作高效闭环推进。

科技赋能同步推进。公司同步搭建覆盖订单、采购、仓储、分拣、配送、溯源等全链条的数字化管控体系，依托食品安全追溯机制，实现食材“来源可查、去向可追、责任可究”。

各项筹备工作就绪后，经发供应链参与公开招标，于2025年8月正式成为经开区校园餐大宗食材供应商。

稳扎稳打 持续扩面增效

经过一年发展，经发供应链校园餐项目已从初期的35所学校，逐步扩展到稳定服务经开区内75所学校、81个食堂，服务对象涵盖幼儿园、小学、初中、高中四个学段，总服务人数约9.34万人，实现区内公办中小学、幼儿园大宗食材供应全覆盖。进入2026–2027学年，公司合作覆盖面进一步扩大，与区内省属重点中学、市属小学等达成合作，业务范围持续拓展。

服务规模持续扩大的背后，是公司坚持微利保本的运营定位。面对市场波动及供应链运营成本上涨压力，公司持续优化供应链管理体系，通过流程优化提质增效，通过源头直采降低采购成本，不降低食材标准、不减少服务投入，将成本红利切实转化为师生餐桌上的实惠。

数字赋能 管理更加“聪明”

要让校园餐服务品质和管理效能再上一个台阶，数字化是必经之路。

经发供应链参考其他地区先进经验，结合经开区实际，加快打造经开区校园餐智能菜单及供应链管理系统。该系统以标准化菜单为指挥棒，通过数据驱动餐饮服务与供应链各环节高效协同，将校园餐业务从“经验驱动”转向“数据驱动”，打造公开、透明的校园餐服务生态，同时完成业务系统与区教育体育局（下称教体局）监管系统的数据对接，实现菜单编制、原料采购、食材溯源等环节的全链条数字化闭环管理。

2026年4月，经开区校园餐智能菜单及供应链管理系统一期建成并投入试运行。系统采用国产信创环境，具备自主可控、安全可靠的技术底座，有效保障了教育数据的安全性与合规性。试运行期间，系统已初步实现菜单标准化编制、订单自动汇总、采购需求智能生成及食材全流程溯源等功能，提升了供应链响应速度与运营效率，为后续全面推广奠定了基础。

私有部署的国产信创系统，一方面保障教育数据安全、自主可控，另一方面通过本地化部署降低长期运维成本和数据泄露风险。信息化建设还将持续沉淀校园餐运营模型、积累数据资产，为未来校园餐业务智能化升级提供支撑。

依托积累的历史消费数据、营养搭配记录及供应链流转信息，公司可逐步构建校园餐专属算法模型，在精准预测食材需求、动态优化营养配餐方案、智能预警食品安全风险等方面发挥关键作用，实现从“数字化管理”到“智慧化决策”的跨越。成熟的系统与扎实的数据积累，也将成为经发校园餐样板模式的核心竞争力，助力经发校园餐模式在更大范围复制落地，为经开区教育后勤服务高质量发展贡献“经发方案”。

校园餐非小事，承载着千家万户的期盼；食材供应关乎少年儿童健康成长，容不得半点马虎。立足当下，公司以标准化为尺，严把每一口食材的安全关；以科技化为翼，用好国产信创平台，让每一分餐费都“阳光可溯”；以规范化为本，建强从业人员队伍。放眼未来，公司的目标绝不仅仅是当好经开区的“守门人”，更要争当全市乃至全省校园食材保供领域的“排头兵”，将“经发校园餐”打造为经开区亮丽的民生名片、过硬的国企名片、响亮的作风名片。