为深入挖掘、传承中药传统炮制技艺，培育实操能力过硬的中药特色技术传承人才，2026年8月6日至7日，北京中医药大学孙思邈医院组织开展老药工炮制技艺传承实践培训。本次培训邀请逯安新老药工现场授课，采用理论讲授与动手实操相结合的教学模式，围绕古法饴糖制作、香附多法传统炮制、姜的理论与实际应用等内容开展系统化教学，持续夯实参训学员中药炮制实操基本功，实现理论功底与实践技艺双向提升。

一、古法辅料制备，还原传统炮制精髓

1、传统饴糖古法制作

饴糖是中药经典炮制辅料，制作工艺考究、全程恪守古法、严控工艺细节。实训过程中，学员严格遵循传统工艺流程实操：精选大麦、糯米原料，夏季控温控湿培育麦芽，严格把控发芽温度22–27℃、水温不超过30℃，每日定时淋水养护，历时4至5天培育出标准鲜麦芽，切碎备用。

糯米经充分浸泡、分层上汽蒸制，确保熟透无硬心。待米温降至适宜温度，按比例加入鲜麦芽，恒温充分发酵，再经浸煮、过滤、文火浓缩，全程坚守文火、禁止搅动，熬制至稠厚蜜状，趁热装瓶、自然放凉、密封保存。整套工序完整还原古法工艺，帮助学员熟练掌握辅料制备中的配比、温度、时长等关键质控要点。

2、酒香附、四制香附、香附炭的炮制工艺

香附为妇科要药，炮制工艺灵活，所用辅料不同，对应功效也各不相同。本次实训重点开展酒香附、四制香附、香附炭等三项传统特色炮制技术，深耕提炼地方古法炮制经验。

酒香附：严格按照标准酒药比例拌匀闷润，待酒液完全吸尽后，以文火炒干。酒制后的香附行气通络效果更佳，多用于寒凝气滞、寒疝腹痛等病症。

四制香附：实训系统讲授两种传统炮制工艺、两类炮制辅料。

两种炮制工艺，一是分制混合法，将香附均分四份，按照比例分别以四种辅料闷润炒制后合并；二是辅料混制法，按比例将四种辅料拌匀后闷润香附，统一完成炮制。两类炮制辅料，一类为姜汁、黄酒、米醋、盐等，另一类是以乳汁替代姜汁。四制工艺相辅相成，酒可行血、醋可疏肝、姜可散寒、盐可下行、乳可润燥，集行气、解郁、养血、调经等功效于一体，是调理妇科气滞血瘀、月经不调、痛经等问题的经典炮制饮片。

香附炭：严格遵循“炒炭存性”原则，以文火炒制至药材表面焦黑、内部棕黄。药材辛散之性收敛，专攻止血固崩，常用于气滞引发的崩漏、便血、吐血等出血类病症。

通过香附一药多制实训学习，学员熟练掌握中药炮制改性、辅料引经、火候定效等核心规律，并结合各类炮制品特性，与临床医师深入探讨药性应用要点。

二、夯实理论基础，助力临床精准用药

本次实训同步开展生姜专题理论授课，课程以“冬吃萝卜夏吃姜”民间俗语引入，结合大众日常养生常识，梳理含姜中药名称、常用姜科药用植物等内容，系统讲解生姜、干姜、炮姜等炮制品种的性味归经、功效主治、临床配伍应用等知识。结合临床常见病证，深度解析温里药作用机理，搭建理论学习、炮制实操、临床应用三位一体教学体系，切实提升参训人员专业综合素养。

本次实训内容详实、实操性强。通过古法饴糖现场制备实操，学员切身感悟传统制药智慧，深刻领会中药炮制“制则有度、工则有效”的行业要义，坚守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的制药古训。下一步，北京中医药大学孙思邈医院将常态化开展老药工炮制技艺传承实训活动，持续夯实药学服务根基，全力推动中医药传统技艺传承与创新发展。