阳光讯（记者 郑玮 通讯员 王小梅）7月20日，记者从榆林市榆阳区农业农村局获悉：日前，西北地区首条“土豆米”生产线在榆阳区红石桥乡投产，该项目旨在补齐马铃薯深加工短板、延伸产业链条、提升产品附加值，预计年产“土豆米”3000吨，年产值可达1.5亿元。

“土豆米”生产线。

据悉，这一项目由榆林漠泉沃薯科技有限公司建设，依托榆林万亩沙地标准化种植基地，实现马铃薯全程机械化种植、本地原料就地加工。项目核心技术，来自中国科学院院士吴奇团队历时五年半攻关的高水分挤压重组原创工艺，也是国内首创的新鲜马铃薯直接制米技术。

粮食安全事关国计民生，是国家安全的重要基石。中国是全球马铃薯生产大国，但目前马铃薯多作为蔬菜食用，且存在储存难度大、成本高等问题。将马铃薯加工为“土豆米”后，不仅可以实现薯类杂粮主粮化，还可以解决马铃薯储存期短和口感适应性有限的问题，同时充分发挥其对土壤适应性强、亩产高的优势。

“基于这一考量，我们提出新思路，不向耕地要粮食，要向加工要粮食。生产‘土豆米’时，只需将土豆表面泥土清洗干净，无需削皮就能直接投入设备加工。还可以将土豆及玉米、各类杂粮和中药材等就地加工，做成营养丰富的复合土豆米，让老百姓吃得更健康。”吴奇说。

榆林是全国马铃薯优生区，得天独厚的沙质土壤与充足的日照条件，孕育出品质优良的马铃薯。本次落地项目深度契合农业领域新质生产力发展要求，通过先进深加工技术，将鲜薯加工为营养健康的新型主食土豆米，成功构建起集种植、研发、加工、销售于一体的全产业链发展模式，有效补齐当地马铃薯产业短板。

“‘土豆米’生产线投产，让马铃薯产业实现了从‘卖原料’到‘卖产品、卖品质、卖科技’的转变。我们将持续推动马铃薯全产业链提质升级，让沙地小土豆成为富民增收的特色大产业，为西北地区马铃薯精深加工探索出可复制、可推广的新模式。”榆阳区农业农村局相关负责人表示。