阳光讯 （记者 熊玺 文/图）为严格落实食品安全监管工作要求，有效排查整治辖区食品安全隐患，从严查处食品领域各类违法违规行为，压实食品经营主体安全生产责任，全力保障辖区群众饮食消费安全，近日，西安市公安局碑林分局东关南街派出所统筹部署警力，组织社区民辅警对辖区生鲜肉铺、餐饮门店、连锁超市、零食便利店等各类食品经营场所开展全覆盖、精细化食品安全专项整治检查，并同步开展食品安全法治宣传引导工作。

“小餐桌”里藏着“大民生”，食品安全关系着老百姓的切身利益。在辖区生鲜肉类经营商铺前，民警常态化开展食品安全专项核查。针对在售牛羊肉产品，民警仔细核对肉品进货单据、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，细致询问商户肉类采购渠道、运输流程及储存条件。同时督促肉类经营商户严格落实进货查验与台账登记制度，做到所有肉制品来源可查、去向可追，坚决杜绝私宰肉、病死肉、无检疫肉等流入市场销售，把好肉类食品安全“源头关”。

夏季高温，餐饮门店后厨的卫生情况，也极易会成为产生食品安全隐患的“危险区域”。检查中，民警通过走访查看辖区餐馆的后厨，对门店消杀情况开展突击检查。重点检查后厨环境卫生状况、原材料分区存放、荤素食材隔离摆放、餐厨垃圾分类处置、清洁消杀设备使用等情况，查看从业人员相关证照资质及健康状况，并现场讲解餐饮行业食品安全相关法律规定，强调违规经营所要承担的法律责任，倒逼经营者绷紧食品安全红线。

在辖区连锁超市、品牌零食仓、便利店等场所，民警对货架在售食品开展逐项排查。预包装食品生产日期、保质期、外包装标签标识、生产许可信息等等，都成为民警夏季检查的重点内容。

“诚信守法经营，希望大家一起遵守维护良好的经营秩序，也欢迎大家发现有违规违法问题，及时举报”民警在检查过程中，向商户和周边群众普及食品安全辨别技巧，公布涉食品安全违法线索举报方式，鼓励经营者主动监督，互相监督，形成“公安监管+商户自律+群众监督”的立体化食品安全共治格局。