阳光讯（记者 韩建军 通讯员 曹世芳 杨丽）为确保夏季幼儿饮食健康，压实校园食品安全主体责任，全面提升食堂从业人员食品安全操作规范意识，近日，商南县东岗幼儿园召开了6月份食品安全月调度会议。

会议前期，食品安全总监、食品安全员、食堂从业人员及相关工作人员进入厨房，开展一次覆盖所有环节、岗位的“起底式”食品安全自查：一是检查厨房环境卫生、设施设备清洗消毒、物品规范摆放；二是检查库房食材出入库、全面盘点食材，没有发现过期、变质、票据不全的食材；三是检查肉制品等高风险食材查验票据、餐用具消毒、食品留样、晨检等台账；四是检查餐点费核算、收支票据、公示等，全方位守住师幼在园期间的食品安全关口。

调度会上，食品安全总监复盘6月份食品安全整体工作，通报校园餐智慧管理系统使用情况，食材查验、储存加工、餐具消杀、食品留样、环境卫生等重点环节存在的问题及整改成效。详细培训了夏季食源性疾病预防、有害生物防治等知识，严防暑期食源性疾病与食品安全事故发生；食品安全负责人就食品安全全面自查情况进行肯定，强调科学使用校园餐智慧管理系统，日常严格按照“日管控周排查月调度”规范操作，压紧压实校园食品安全主体责任，夯实食堂工作人员食品安全专业能力，临近暑假，做好有害生物防护、库房食材盘点清零，卫生消毒，精细化做好日常食品安全管理管理；通过家长会、致家长一封信等方式，向家长推送暑期幼儿饮食安全，家校协同筑牢防范屏障；全体参会人员对前期业务培训学习进行问卷考核，以考促学巩固培训成效。

此次会议通过全面自查，进一步压实了食品安全管理责任，明晰了月调度工作重点，部署暑期食品安全工作，筑牢师幼饮食安全防线。