阳光讯（记者 刘金 通讯员 刘雪婷 文/图）“五一”假期将至，食品消费进入高峰期，为切实防范食品安全风险，守护辖区群众节日饮食安全。近日，马庄街道市场监督管理所聚焦重点领域、关键环节，全面开展“五一”节前食品安全专项检查，拧紧节日“食安阀”。

此次检查以辖区商超、肉制品经营单位、食品小作坊、餐饮服务单位后厨为核心排查对象，实行全覆盖、无死角巡查。针对商超，重点检查食品经营资质、进货查验、索证索票制度落实情况，严查过期变质、标签标识不规范、“三无”食品，紧盯节日热销食品质量与价格，规范食品陈列与储存条件。

围绕肉制品及小作坊，重点核查肉制品检疫检验合格证明、进货来源、冷链储存运输规范，杜绝不合格肉制品流入市场；严格检查小作坊生产加工环境、从业人员健康资质、生产流程卫生，督促落实原料管控、成品检验要求，及时整改卫生不达标、操作不规范等问题。

针对餐饮后厨，聚焦食材采购、加工制作、餐具消毒、餐厨垃圾处理等关键环节，严查生熟食品混放、食材变质、餐具清洗消毒不到位等隐患，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，规范后厨操作流程，强化从业人员食品安全意识。

本次行动共出动执法人员19人次，检查各类经营主体38家，其中商超3家，肉制品经营单位9家，食品小作坊5家，餐饮服务单位21家。检查过程中，执法人员坚持边查边改、立行立改，对各类问题建立台账、限期整改，并向经营者普及食品安全知识，强化主体责任意识。

下一步，马庄街道将持续加强节日期间巡查监管，做好食品安全保障工作，全力守护“五一”假期饮食安全，让辖区群众安心过节、放心消费。