阳光讯（记者 高小雨 通讯员 张谨薪 吴茜茜）清明将至，陕北传统民俗美食“面燕”进入生产销售旺季。近日，在清涧县工业园区北方香食业有限公司生产车间，一派繁忙景象，工人们正抓紧赶制一批十二生肖主题面燕订单，让这份承载着乡土记忆与浓浓乡愁的传统味道，走进千家万户，温暖远方游子。

走进清涧县北方香食业有限公司生产车间，一股浓郁的麦香扑面而来，工人们分工明确，各司其职。揉面、塑形、剪纹、点色、蒸制等传统工序有条不紊地展开。与传统面燕不同，今年北方香食业有限公司在传承基础上创新推出十二生肖面燕，工人们巧手翻飞，将子鼠、丑牛、寅虎、卯兔等生肖形象一一捏制出来，造型小巧精致、神态栩栩如生，既保留了面燕的传统韵味，又增添了生动趣味。这些面燕寓意吉祥、饱含祝福，藏着陕北人独有的清明情怀与儿时记忆。

在公司的直播间内，主播正热情的向网友们展示着各种面燕作品，详细介绍其制作工艺和独特之处。小小面燕，一端连着乡土民俗，一端牵着游子乡愁。在传承传统技艺的同时走上产业化发展之路，让陕北传统节令美食走出清涧、走向全国，成为传递乡情、弘扬地方民俗文化的鲜活名片。

清涧县北方香食业有限公司总经理张京风介绍，面燕就是清涧人说的“燕燕巧巧”，今年雇佣三十多人制作面燕，其中有十二个人每人分别负责一个生肖，其余的人员给面燕进行上色、穿串。“我们给十二生肖上色用的都是果粉，可以直接食用的。目前销量很好，每天通过线上+线下能卖出四五百串。”张京风说道。