阳光讯（记者 李孝华 通讯员 钱凌云 ）“以前买肉总担心注水、冒充，现在看到执法人员隔三岔五就来检查，我们心里踏实多了！”在汉滨区一家农贸市场买菜的市民王阿姨笑着说道。自全区启动打击制售假劣肉及肉制品专项整治以来，汉滨区市场监管局出实招、下硬功，用一套“组合拳”牢牢守住了群众舌尖上的安全。

周密部署，压实责任“不松劲”。汉滨区市场监管局将此次专项整治列为食品安全监管的“头等大事”，第一时间召开专题会，量身定制《肉及肉制品专项整治行动方案》。局里成立了由主要领导挂帅的领导小组，下设4个专项工作组，层层立下“军令状”，确保事有人管、责有人担。

源头严防，把好入门“第一关”。执法人员对辖区内的肉制品生产经营户进行了“拉网式”摸底，挨家挨户建立监管台账。重点查看经营资质是否齐全、进货票据是否正规，确保每一块肉都有“身份证”，特别是对进口肉类，严格查验检验检疫证明，绝不让来路不明的肉品混进市场。

过程严管，织密巡查“防护网”。不管是白天还是夜晚，执法人员采取日常巡查、错时监管、明察暗访等方式，紧盯肉制品小作坊、农贸市场、超市、餐饮店等场所。以各类畜禽肉为重点，严打病死畜禽肉、走私肉、注水肉，以及以次充好等违法行为。截至目前，已检查生产经营单位365家次，揪出问题218个，156个隐患已整改到位。

风险严控，筑牢餐桌“防火墙”。为了让监管“跑”在风险前面，区市场监管局加大了快检和监督抽检力度。针对市民爱买的各类肉卷、酱卤肉、腊肉等热门品种，科学制定抽检计划，累计抽检3批次、快检24批次。一旦发现不合格产品，立即督促商家下架召回，并一查到底，找出问题根源。

违法严惩，亮出执法“铁拳头”。对胆敢以身试法的违法行为，市场监管部门坚持“零容忍”。整治期间，执法人员深挖线索，不放过任何一个疑点。截至目前，已立案6起，让违法者付出沉重代价，形成了强大的震慑效应。

宣教引导，共治共享“氛围浓”。既要严管，也要教大家“擦亮眼”。区市场监管局通过“汉滨市场监管”微信公众号、汉滨融媒等平台，发布了“肉制品生产经营告诫书”和消费提示，教市民如何辨别好肉、坏肉。同时，畅通12315投诉举报热线，公开征集违法线索，鼓励街坊邻里共同监督。截至目前，已发布整治信息5条、科普知识2条，征集线索通告1条，群众的知晓率和参与度明显提高。

下一步，汉滨区市场监管局将继续保持高压态势，在巩固整治成果的基础上，建立长效监管机制，让群众买得放心、吃得安心，用实际行动守护好这份“烟火气”。