阳光讯（记者 李孝华 通讯员 郑福军）为确保广大人民群众度过一个安乐祥和的春节，严厉打击大肉及制售假劣肉制品违法行为，保障人民群众舌尖上的安全，近日，汉滨区谭坝市场监管所在本辖区范围内开展了大肉及肉制品全环节整治。

谭坝所组织执法人员学习领会大肉及肉制品集中整治工作有关精神，持续深化思想认识，认真排查辖区大肉及肉制品质量安全。

执法人员以农村集市、商场超市等为重点场所，以生鲜猪肉、牛羊肉及其制品为重点检查对象，严查来源，重点查看经营者主体资格是否齐全，鲜肉储存条件是否合适，是否有检疫票、肉品合格证等票据，票据是否与实物一致，进货查验记录制度是否落实等内容，坚决杜绝来源不明、票证不全肉品流入市场。

检查过程中，执法人员仔细检查肉品新鲜度、储存条件，严厉打击销售注水肉、病死畜禽肉、变质肉等违法行为；严管加工，全面检查经营场所环境卫生、从业人员健康证明及操作规范落实情况，督促经营者落实主体责任，检查过程中，执法人员积极向经营户宣传打击农村假冒伪劣食品，要求经营户切实履行主体责任，做到知法守法、诚信经营，严禁来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的肉类产品流入市场、流向餐桌。