阳光讯（记者 李孝华 通讯员 文婷 徐欢）冬日暖阳映照秦巴大地，庖汤鲜香四溢，年味愈发浓厚。1月29日，一场独具陕南特色的庖汤宴在汉阴县平梁镇太行四坊研学基地热闹开席。杀猪祭祀、庖汤烹制、福猪巡游、民俗展演等一系列活动轮番上演，让现场群众与游客沉浸式体验汉阴地道年俗，在烟火气中品味乡土温情，感受团圆美好。

活动现场，传统民俗仪式依循古法有序开展。伴随着热闹的氛围，屠夫登场，乡里乡亲分工协作、搭手按住年猪，屠夫朗声诵念满载美好期许的祝词，字字句句皆是对丰收的庆贺，对来年风调雨顺、平安顺遂的祈愿。处理完毕的黑猪身披红绸，开启福猪巡游，巡游队伍行至各处，铿锵鼓点、悠扬乐声交织回荡，现场欢呼声、喝彩声此起彼伏，喜庆的年俗氛围感拉满。

巡游过后，庄重的开膘祭祀仪式如期举行。人们以传统方式祈福岁岁安康、五谷丰登，又伴着婉转的民俗演绎悼念福猪，一仪一礼间，陕南庖汤宴的古老文化内涵得以生动传承，让在场者深切感受传统民俗的独特魅力。

祭祀礼成，庖汤制作正式拉开帷幕。新鲜的猪大骨入锅，搭配清冽山泉水与汉阴本地特色香料，小火慢炖，肉香渐渐在空气中弥漫，勾动味蕾。“8个热菜、4个凉菜、两个汤，都是用咱们这边的黑土猪做的。现杀的猪，现炖的汤，现蒸的菜，庖汤宴全都是地道土菜。”庖汤宴厨师彭先芳的话语，道出了庖汤宴的本土风味。从食材甄选到烹饪手法，始终坚守本地特色，让一桌桌庖汤宴成为陕南乡土味道的鲜活载体，不仅是一场味蕾的盛宴，更是乡愁的寄托、团圆的相聚。

“我在外面5年没有回过汉阴了，这次回来听说这里办庖汤宴，特意过来参加，真是浓浓的年味儿，一解我的思乡之苦。”游客宋立颖感慨道。游客柯增伟也对庖汤宴赞不绝口：“菜的做法都是地地道道的汉阴风味，活动现场也很有氛围，不虚此行。”

除了精彩的民俗演绎和美味的庖汤宴，活动现场的农副产品展销区同样人气爆棚。腊肉、豆腐干、菜籽油等汉阴本地特色农副产品整齐陈列，品类丰富、原汁原味。摊主们热情推介，游客和村民们争相选购，在买买买的热闹氛围中，年味愈发浓厚。展销区不仅让群众挑选到心仪的乡村好物，更为本地农特产品搭建了展示和销售的优质平台，以民俗活动为媒，助力乡村特色产业发展。

一碗庖汤暖寒冬，一席盛宴聚乡情。庖汤宴是汉阴县极具代表性的民俗活动，承载着秦巴山区群众对丰收的喜悦、对美好生活的向往，更是当地传承民俗文化、激活乡村文旅的重要载体。此次庖汤宴活动，让传统民俗在新时代焕发出新活力，既让本地群众重温了地道年味，也让八方游客领略了汉阴独特的民俗魅力，为当地乡村文旅融合发展添上了浓墨重彩的一笔。