元旦乘高铁，延安嗨翻天！

在枣园的灯光里追忆峥嵘岁月

在宝塔山的晨曦中定格新年第一帧

在二道街的烟火里大快朵颐

在黄土风情的画卷里沉醉忘返！

延安的韵味，总藏在那些冒着热气的碗碟里

当历史的回响伴着马年新岁的蹄声渐近

当元旦的灯火点亮归家的途

一碗一筷间蒸腾的，便是这片土地最温热的故事

如果你在新年归来

循着这份“延旅一站式美食地图”

让熟悉的、或未曾谋面的延安味道

成为这个冬天最踏实的团圆

原味羊蹄 ·延安宾馆

作为延安美食的“入门课”，原味羊蹄最能考验师傅的功力。延安宾馆的羊蹄处理得恰到好处——外皮柔韧有嚼劲，内里胶质丰盈，入口即化。最简单的调味，反而最大程度保留了羊肉的本味。蘸着蒜汁轻轻一吸，骨肉分离，

满口留香！

沙窝焗羊肉包子 · 旅游大厦

在陕北每只羊都有自己不同的“成熟”方式！旅游大厦的沙窝焗羊肉包子，光是听名字就让人垂涎欲滴。采用沙窝焗制的方式，让包子底部带着微微的焦香，外皮松软有嚼劲。内馅是精心调制的羊肉馅，羊肉新鲜细嫩，没有丝毫膻味，搭配清爽的配菜，一口咬下去，汤汁四溢，鲜香扑鼻，满足感直接拉满！

荣华炖肉配小花卷 · 荣华大厦

延安人的味觉记忆！小火慢炖数小时的五花肉，色泽红亮，肥而不腻。用松软的小花卷蘸上浓郁的肉汁，碳水与脂肪的组合瞬间点燃多巴胺。这道菜的妙处在于平衡——肉的丰腴与花卷的朴实相得益彰，一如延安人实在又细腻的性格。

干豆角腌猪肉·隆华酒店

延安人家冬季的储存智慧，在这道菜中体现得淋漓尽致。经过晾晒的豆角重新吸收汤汁，嚼劲十足；自家腌制的猪肉咸香入味，风味独特。这道看似朴实的家常菜，其实蕴含着陕北人对食材的深刻理解与尊重。

爆炒羊杂 ·南山八院

重口党必冲猛火快炒，镬气十足。羊心、羊肝、羊肚在辣椒与香料的激发下，褪去了膻味，只留脆嫩口感与复合香气。配上一杯当地小米酒，便是最地道的延安夜宵体验。

麻汤饭 · 黄陵宾馆

这道充满乡土气息的菜品，其实是延安人的“comfort food”。用磨芝麻后剩余的麻渣熬汤，加入小米、豆类等杂粮，熬至浓稠。入口微苦回甘，暖胃又暖心。看似简单的一碗粥，却是延安饮食文化中“物尽其用”哲学的完美体现。

西葫芦蒸饺· 锦绣黄龙

清新爽口的西葫芦馅料，包裹在薄透的饺子皮中，上笼蒸制后晶莹剔透。这道菜宛如黄土高原上的一抹翠色，清爽解腻，展现了延安饮食中轻盈的一面。

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带上家人朋友奔赴延安

感受红色文化，赴一场延旅的舌尖盛宴！