首页 > 产经 > 健康 > 正文

警惕“生鲜”羊奶里的布鲁菌病

2020-05-15 15:08:34   来源:阳光网-阳光报  

  阳光讯(高宁 王书会 记者 郑亚雷)人们常说,鲜羊奶营养价值高、易消化,并且纯天然没有经过任何加工,也没有添加剂。但是喝鲜羊奶真的没有坏处吗?
  
  西安交大二附院感染科专家高宁医生说,市售的盒装、袋装等预包装的纯奶,是将“生鲜羊奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温灭菌)等工艺制成的,是符合国家有关标准要求的产品。“生鲜羊奶”是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶。目前市场上有少量“生鲜羊奶”以散装形式出售,消费者购买后一般煮沸饮用;虽然这些鲜羊奶 “纯天然、原生态、无添加”的招牌确实非常吸引人,但是大家知道吗?而如果碰巧碰上一头染了布鲁菌病的羊,喝了它的生鲜羊奶,病菌便会从消化道进入体内。从营养学角度,直接饮用“生鲜奶”并无特别之处,反而存在感染布鲁菌病等健康风险。
 
  
  什么是布鲁菌病?
  
  高宁称,布鲁菌病,简称布病,也称“波状热”,民间又称“千日病”,“懒汉病”,是布鲁杆菌感染引起的一种人畜共患传染病,属自然疫源性疾病,感染人以及牛、羊、猪、犬等动物。临床上主要表现为病情轻重不一的发热、多汗、关节痛和肝、脾、 淋巴结肿大等。该病是我国《传染病防治法》规定的乙类传染病。人群对布鲁杆菌普遍易感,青壮年男性多见。
 
  
  传染源和传播途径
  
  在国内布鲁菌病的传染源主要是羊,其次为牛和猪。人通常由于接触患病的牲畜、污染物及其奶、肉制品而感染。病畜的阴道分泌物特别具有传染性,其皮毛、各脏器、胎盘、羊水、胎畜、乳汁和尿液也常染菌,排菌可达数月至数年,接生者非常容易发生感染。在城市中人们主要由于食用病畜的乳制品或肉制品而感染,比如不正规的烤肉摊。
 
  
  主要症状
  
  据高宁医生介绍,人感染布氏杆菌通常会有 2周左右的潜伏期,之后慢慢出现症状。大多数病人有急性感染表现,主要以波浪状发烧为其特点,发烧约2-3周,继之1-2周无烧期,之后再发烧。常伴多汗、厌食、乏力、头痛、肌痛、肝脾淋巴结肿大等。约30%布鲁菌病患者会出现局部感染病灶,并可累及全身任意器官或系统。其中以骨关节累及最为常见,特别是骶髂关节炎,关节疼痛常累及大关节,呈游走性刺痛。感染布氏杆菌也会对病人的生殖系统产生一定的影响,预后不良有可能会出现不孕不育。男患者最常见的是睾丸炎,女性患者可能会出现卵巢炎、子宫内膜炎等。此外呼吸系统、神经系统、血液系统、心血管系统也都有可能受累。病程超过6个月仍未痊愈的病人则转为慢性感染,主要表现为疲乏无力,有固定或反复发作的关节和肌肉疼痛,还可有抑郁、失眠等精神症状。
  
  治疗与预后
  
  高宁称,目前治疗主要针对抗菌治疗,方案明确且一般预后良好;如果出现疑似感染应到医院规范诊治!
  
  如何防控?
  
  高宁说,对普通民众而言,尽可能减少与牛羊等家畜接触,牛羊肉要煮熟后食用,特别是吃烤肉、涮肉时,一定要烤熟煮透,家庭加工过程中案板、刀具等做到生熟分开;布鲁氏菌在乳及乳制品、皮毛中能长时间存活。
  
  因此,家畜的肉蛋奶等食品要经卫生检验合格后才能采购食用,这样的“生鲜奶”才可以放心饮用。
 
编辑:佳佳

CopyRight 2008---2020 @ 陕西阳光网云文化传媒有限公司版权所有   中华人民共和国互联网新闻信息许可证服务编号:61120190002
网站备案号:陕ICP备06007924-2号    网站地图
地址:西安市北关正街6号    联系电话: 029-86225201
陕西菲格律师事务所 杨韬 13109502054   陕西志功律师事务所  白山虎 13319218793