“裕兴重”：百年老茶飘新香 《那年花开月正圆》剧中“裕隆全”茶庄遍布全国
2019-06-07 08:57:32 来源：阳光网-阳光报
阳光网-阳光报（记者 缑青翠）在西咸新区泾河新城县前大街，一座上百年老房子两边矗立着几经风雨磨砺的石狮，老房子内陈列着几代专门制作茯茶来自清代的老茶梆、存茶的茶斗、依墙靠着几块老茶。这是裕兴重茶庄原址，如今已成茶庄展馆，是泾阳茯茶的历史的一面镜子。
泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史。起源于明代末年的百年茶号“裕兴重”，是现存历史最悠久的茯砖茶品牌之一，鼎盛时期曾是秦商代表周莹麾下商业帝国中的成员，规模和影响为当时86家泾阳茯砖茶茶庄之首。“裕兴重”是《那年花开月正圆》剧中吴家东院“裕隆全”茯茶的原型。
“裕兴重”自创立迄今已有三百七十余年的历史，茯茶传统制作技艺得以薪火相传至今，直到第六代传人创立了“裕兴重茯砖茶业有限公司”。作为“裕兴重”的第六代传人、陕西非物质文化遗产代表作传承人罗荣利，提起茯茶的前世今生、制作方法，裕兴重的历史渊源、未来布局他如数家珍。
坚持古法制茶，秉持工匠精神
在裕兴重制茶厂内，多名工人分布在制茶的过程中各司其职，进行筛分、蒸茶、渥堆发酵、熬茶汁、炒茶、司称、再蒸茶、装模、压制成型及晾置等一系列工序。在制茶工艺上，裕兴重一直保持着古法做茶。罗荣利认为将制茶的古法原汁原味地保留下来，是对传统技艺的一种传承、一种保护，一种发扬，秉持工匠精神，爱做茶，做好茶。
据了解，茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。其具有助消化、减肥作用、养胃、健胃作用、利尿等作用，因此受到现代人们的青睐。
在大半个中国版图之上，从北京马连道到广州的芳村，从上海的大宁到兰州西北茶城，都留下了他北上南下、东奔西走调研市场的足迹。裕兴重茶业如今每年能产出200吨高品质茯茶，具有两大系列三十六款茯茶品牌体系，并形成了由西安、内蒙、北京、上海、成都、南昌、广州、深圳和兰州等多个省（市）连缀而成的销售网络，其中，仅在泾河新城茯茶镇，“裕兴重”已经连续开了三家茯茶体验馆。这都是罗荣利组织专业研发和营销推广团队坚持发掘和创新并行的成果。
除了忙于制茶、开拓销路以以外，罗荣利还通过西咸新区泾河新城的牵线，在全国各地的非遗展演上一展风采。“去年参加上海茶文化节，很多人找我聊茶，临走买了茶叶还让面签名。我认为这也是非遗人要多走出去的原因，我们有义务将传统文化发扬光大，有责任让传承被人知晓。”在刚刚过去的5月，“裕兴重”又作为陕西茯茶行业唯一应邀参展的茶企，赴江苏省连云港参加了“首届一带一路沿线城市非遗大展”，2019敦煌丝路记忆·西北五省非遗联展等。
开设文化大讲堂，弘扬茯茶文化
作为非物质文化遗产传承的人的一份子，罗荣利深知非物质文化像水流一样滚滚向前，川流不息，不会停留在一个点上不变。作为“裕兴重”的第六代传人，选择下一代传人的艰巨任务自然落到了罗荣利身上。“每一代传人不仅要担负将品牌延续的重任，更重要地是将这门手艺发扬光大。”在他看来，时至今日已不能仅仅考虑将其传给下一代就算完事，“我觉得更需要将这份责任传给更喜欢它的人，对它有兴趣、能爱到骨子里的人，这样才能保证传承不变味。”
目前，“裕兴重”的多款茶品分别在深圳茶博会、西安茶博会、杨凌农高会等多个高规格的同类茶事评比中拔得头筹，并跻身于陕西省非物质文化遗产保护项目名录。尽管取得不少荣誉，罗荣利始终对茯茶的发展现状有着自己的认识和规划。
在6月5日西咸新区举行的非遗培训和座谈会上，罗荣利表示，下一步将全力修缮保护好弥足珍贵的清代古建筑，继续发掘、充实、完善好“裕兴重展览馆”，设立专门的茯茶展示推广空间，努力扩大非遗传习和研学活动的规模，开设“裕兴重大讲堂”，大力传播和弘扬陕西茯茶文化。以“红茯”、“鸿茯天下”、“散茯茶”为基础，打造出一个百年老号的拳头产品体系是他需要实现的目标。
为了实现这些规划，在泾河新城，一座占地面积更大、设备更加高端、功能更加完备、衍生业态更全、产业链条更长的全新厂区，正在加紧建设当中。
重走丝路“黑黄金”再发光芒
在古丝绸之路上陕西泾阳是南茶北上的必经之地。在鼎盛时期，茯砖茶曾销往西亚、中亚的四十多个国家，被誉为丝绸之路上的“黑黄金”。如今，搭乘着中欧班列，茯茶沿“一带一路”再次启航远行，远销俄罗斯、巴基斯坦、塔吉克斯坦、捷克、美国等。
“茯砖茶制作技艺”列入陕西省第三批非物质文化遗产名录，填补了我省非遗名录中“茶叶制作技艺”项目的空白。
如今随着“一带一路”建设倡议的深入推进，茯茶多次作为国礼招待外宾，历史悠久的茯茶再次成为世界焦点。近年来，泾河新城举全力推进茯茶产业的振兴，取得了显着成效，茯茶产业不断壮大，茯茶文化广为传承，茯茶美誉不断提升。随着丝绸之路经济带和国家级西咸新区开发建设的深入推进，泾河新城茯茶产业的发展，必将大有可为，已呈现“南有普洱，北有茯茶”的态势，茯茶将书写一带一路新篇章。
编辑：徐瑞霞
编辑：徐瑞霞
