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舌尖上的中印文化交流“使者”

2019-04-28 13:24:41   来源:陕西日报  

  “我的梦想是在印度开一家中国文化交流餐厅,名字就叫‘长城’。大厅里用模型搭建出长城的形状,门口摆放上李小龙练中国功夫的雕像,走进去有陕西绿茶、有酒、有火锅、有秦腔、有书法……我要让更多印度人了解中国文化。”4月23日,在中国做餐饮生意的印度创业者Dev Raturi对记者说,他还有个寓意很好的中文名字,叫德福。

 
  在“一带一路”倡议下,沿线国家和地区迅速掀起创业浪潮。作为古丝绸之路的起点,西安迎来了史无前例的发展机遇,吸引了无数国内外创业者。
 
  2005年,带着憧憬,德福跋山涉水来到中国。从听不懂中文的“歪果仁”到能说一口流利中文的“中国通”,德福彻底爱上了中国,并决定留在中国创业。他告诉记者:“我去过中国很多城市的印度餐厅,感觉他们的印度文化氛围并不浓厚,我就想自己开一家‘中印文化交流餐厅’。对我而言,这不仅仅是做生意,更重要的是文化交流。”
 
  2011年,德福辗转中国20多个城市进行考察,最终选择了西安。他说:“要了解中国,必须先从了解西安开始。玄奘大师当时取经就是从这里出发到达印度。中印之间的文化交流源远流长。如果能把‘中印文化交流餐厅’开在古丝绸之路的起点,会很有意义。”
 
  在德福看来,并不是要去印度才能了解真正的印度文化。他要在西安原汁原味地展现印度风情,以餐厅为载体,搭建一个文化展示、交流的平台,推广印度美食、瑜伽、电影等产业,让这里的群众在家门口就能体验到印度的异域风情。
 
  2013年,为了响应“一带一路”倡议,西安市大力打造丝路风情街。这里浓缩了古丝绸之路沿线国家和地区的风土人情、历史风貌、文化景观。凭借“中印文化交流餐厅”的概念,德福在众多竞争对手中脱颖而出,顺利入驻丝路风情街。
 
  “中国是一个充满机遇的国家。‘一带一路’倡议改变了我的生活。西安对外招商的政策非常好,政府部门服务很到位,在办理手续方面提供了很大的帮助。有这么好的创业政策和创业环境,很多外国公司都愿意来西安创业。”德福兴奋地说,目前有1.2万多名外国人长期生活在西安。大家有一个共同点,那就是热爱西安。
 
  中印文化交流餐厅里所有的厨师和服务人员都是从印度来的。纯正的印度传统美食、独具特色的印度瑜伽和色彩斑斓的印度民族服饰,不仅让陕西群众品尝到了印度美食,也感受到了异域风情。德福为餐厅起名为“红堡”。他在这里和大家一起过印度的传统节日,举办各种各样的中印文化交流活动。
 
  近年来,德福的“中印文化交流餐厅”陆续开到北京、深圳、宁波等地,生意越来越红火,文化传播的范围也越来越广。不仅如此,性格开朗的他还演起了电影。他笑着说:“我的偶像是李小龙,我希望自己成为像他一样的功夫明星。来中国之前,我还特意学了两年中国功夫。”
 
  乘着“一带一路”建设的东风,多年来,德福的文化传播之路越走越远。他走进中印6所学校,给孩子们讲述中印文化的差异;深入中印贫困山区,资助了20多名贫困学生,点燃山区儿童的希望;活跃在社交平台,向外国朋友推荐“三秦套餐”……德福告诉记者,“一带一路”建设也改变了他的家乡。到目前为止,他的家乡印度北阿坎德邦已有200余人来中国创业就业。
 
  “我还有一个梦想,就是在印度开设中餐厅。文化交流是相互的、双向的。中印两国都有着伟大而悠久的历史,我希望能用这种形式推动中印文化交流,增进两国人民之间的友谊,让更多中国人了解印度,让更多印度人了解中国。”德福说。

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