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凤翔县市场监管局食药监管“月例会”模式创新

2018-11-04 15:11:16   来源:阳光网-阳光报  

    阳光网-阳光报(记者 芮扬 通讯员 胥丹)10月31日,凤翔县食安办组织召开了食品药品安全工作月例会暨日常监督检查工作培训会。县市场监管局分管领导,各镇食药监所所长,县营养办负责人,各食品药品股室、稽查队、检测中心负责人及相关工作人员参加了会议。

  会议对近期食品药品重点工作进行了安排部署,对此前食品经营风险等级评定工作做出了肯定,全面分析了我县小作坊监督抽检工作存在的问题,并提出具体指导意见。县食安办要求各镇所对照年初工作计划,及时回顾梳理,查缺补漏,确保全年工作任务圆满完成。

  会议采取现场边检查边讲解指导的培训方式进行。首先组织对恒源酒店4D厨房进行参观,学习先进管理理念以及标准化操作环境和操作流程,以“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的“4到位”为标杆,为全县餐饮业管理树立典范。随后到达城关镇卫生院,由药械股对检查内容和重点以及要求进行解释说明,强调了特殊药品的储存及养护条件,并进入中西药房现场抽查台账记录和药品。接下来分别对凤中学校食堂和朝阳幼儿园食堂进行检查,由餐饮股对学校食堂检查程序及易出现的问题进行说明,进一步明确学校食堂禁止提供凉菜;最后由稽查队针对发现问题,现场示范填写相关执法文书,规范填写要求。

  小作坊作为日常检查的重点,以选取的小沙凹某食品加工店为例,讲解小作坊使用的食品添加剂的区分辨别方式、原料的储存方式和“一票通”使用。在餐饮环节培训点位,餐饮股讲解了餐饮单位日常检查的技巧、重点和细节,采取倒查的方式进行随机抽查,对于发现问题的处理方式进行说明。在某大型食品超市,现场检查了果蔬、生鲜、熟食、冷藏冷冻及操作间,通过询问从业人员,查看台账记录的方式对检查方法进行逐一讲解。培训当天,共填写检查表6份,下发现场检查笔录、责令改正通知书2份。

  此次培训会采取“面对面”“手把手”的新形式,紧紧围绕“怎样开展日常检查并发现问题”以及“发现问题怎么办”两个重点,对食品药品监管各环节的日常监督检查及执法文书的规范填写与执行进行了更加直观有效的现场培训。各镇食药监所所长学习热情高涨,对培训的方式和效果非常满意。最后,侯喜怀副局长强调:各镇所要以此次培训内容为指导,做到活学活用,并对镇所全体人员进行再培训,真正提升基层工作人员业务水平和监管能力,切实为人民群众筑牢食品药品安全防线。



编辑:杨晨雨

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