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靖边荞麦米、荞麦粉

2017-09-01 09:45:43   来源:阳光网-阳光报  

榆林新增5个生态原产地保护产品 猜猜都是谁

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靖边荞麦米、荞麦粉

荞麦是靖边县白于山区主要农作物,分布在张家畔镇、红墩界镇、宁条梁镇等17个乡镇。

荞麦高蛋白,低脂肪,维生素含量高,营养相当丰富。用荞面制成的食品,有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值,被誉为“长寿食品”。生活在这里的人们以荞麦为原料,创造出种类繁多的系列饮食:荞面饸饹、荞面搅团、荞面圪托、荞面漫黄、荞面抿夹、荞面凉粉、荞面煎饼、荞面烙饼、荞面灌肠、荞面碗托、荞面蒸卷、荞面油馍、荞面蒸饺以及荞麦酒、荞麦醋等10多种名吃。

 

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