袅袅凉风动，凄凄寒露零。10月8日，寒露，秋季的第五个节气。从仲秋之白露到季秋之寒露，短短一个月时间，秋已深、天愈凉、露更重。

在这寒意渐浓的时节，漫步在西安的街头巷尾，缀满金蕊的桂花树迎风而立，经过几场秋雨后，依然氤氲着沁人心脾的甜香。

人们赏桂、咏桂，赞其清可绝尘、浓能远溢的特质；人们食桂、用桂，以其寄托对美好、高洁与祥瑞的追求。从文人墨客笔下“桂子月中落”“绿叶垂芳根”的独特情思，到精美器物上凝结着桂元素的匠心巧艺，再到现代餐桌上绵密的小米桂花糕、醇厚的黄桂稠酒，桂花以其清雅之姿与馥郁之息，始终流淌在人们的记忆里。

自是花中第一流

桂花是木犀科、木犀属植物，位列我国传统十大名花。

据史料记载，桂花在我国的栽培利用历史长达2500多年。唐宋以来，桂花栽培盛行。柳宗元、白居易等文人雅士都对桂花引种栽培有着浓厚的兴趣，作诗吟咏桂花更是蔚然成风。

唐代宋之问以“桂子月中落，天香云外飘”勾勒桂花的仙气逸韵，李白以“安知南山桂，绿叶垂芳根”展现其清雅风骨，宋代朱熹以“叶密千层绿，花开万点黄”描绘其鲜活模样，辛弃疾以“怕是秋天风露，染教世界都香”赞颂其沁人芬芳……这些诗句将桂花的美定格，投射出文人的精神世界。

桂花清影，亦为丹青妙手所钟情。

10月4日，记者采访了陕西理工大学艺术学院副教授、汉中市美术家协会副主席李大庆。自2017年起，他每年都会在桂香满溢的中秋节前后，提笔绘制以桂花为主题的国画。见到李大庆时，他的新一幅金桂图已初现雏形。

“桂花树更是汉中的‘市树’，是汉中历史文化和人文生态的重要体现，我想用绘画来阐释它，推广这一城市名片。”谈及创作初衷，李大庆眼中满是深情。

在传统中国画里，桂花往往只是作为点缀出现，然而李大庆让其成为画面的绝对的主角。

在《金粟流芳》这幅作品中，墨色晕染的枝干遒劲却不张扬，桂叶肆意舒展，叶缘的肌理、叶背的浅淡都被精心晕染；而那“花开万点黄”的景致，更是经过了细细勾勒，缀在层层叠叠的叶片间，仿佛下一秒便有细小的花瓣随风轻颤。画作左侧还题写了李清照“何须浅碧深红色，自是花中第一流”的咏桂花词。

“我想通过这幅画传达出桂花不仅仅是传统意义上的吉祥象征，更代表着一种在清冷秋日中依然蓬勃的生命力，一种低调内敛、暗香浮动的品格。”李大庆说。

蟾宫折桂上青云

农历八月，古称“桂月”，是赏桂的最佳月份。桂花与月亮很早便被联系在一起，因此“桂魄”“桂轮”“桂窟”等都成为月亮的代称，“吴刚伐桂”等神话传说家喻户晓。

在与月亮有关的神话传说中，嫦娥奔月、玉兔捣药、月中蟾蜍，皆为深入人心的经典意象。这些传说相互交织，使得桂树、嫦娥、玉兔、蟾蜍等逐渐凝聚成月宫图景中不可或缺的稳定元素，共同构建出古人对“天上宫阙”的想象。

如今，人们可以在古代铜镜上看到这些元素的生动呈现，如收藏于西安博物院的月宫婵娟镜、渭南市博物馆的云龙纹双鹊月宫镜、陕西历史博物馆的双鸾月宫纹菱花镜、宝鸡青铜器博物院的双鹊衔授月宫盘龙镜等。

因“桂”与“贵”同音，植桂还象征着“得桂即能显贵”的美好寓意。科举及第的难度，堪比登上月宫攀折桂枝那般艰难。而且，科举考试通常在秋季举行，恰逢桂花盛开时，所以当时人们便以“折桂”“攀桂”等说法来比喻夺冠登科、金榜题名。

10月3日，西安碑林博物馆内人流如潮，院中栽植的桂花树芳香四溢，引得游人频频驻足细嗅。

“西安碑林博物馆始建于北宋，是在孔庙的古建筑群上扩建的。在古代，学子们都会在科考之前，结伴来孔庙祭拜孔子，还会折下桂枝，以求自己可以高中进士。所以，当我们到全国各地的孔庙参观时，都会看到桂树。”西安碑林博物馆讲解员韩雪告诉记者。

来到第六展室，这里陈列了宋、元、明、清士人书写的诗文作品。其中，《折桂》由明嘉靖年间举人左思明所书，阳刻“折桂”，阴刻“进士”。韩雪介绍，该碑刻画细致，楷书浑厚饱满，笔锋藏露结合，墨色枯润交错，自然的飞白还为其增添了几分飘逸之韵。

唇齿清甜解百忧

勤劳的人们摘下一朵朵小巧金黄的桂花，或盐渍糖腌，或酿蜜封存，再将这缕缕幽香巧妙地融入于各种美味之中，酿造出别样的甜蜜风味。

西安黄桂稠酒以糯米为基，桂花为魂，乳白的酒液中浮着点点金黄，入口酸甜绵柔，酒精度不足1%，老少皆宜，是陕西八大名贵特产之一。

在陕西人的心中，没有一杯稠酒化不开的疙瘩！每到过年时，大人会烫一壶稠酒，孩子们举杯学饮，米香与桂花香缠绕齿颊，酸中带甜的酒液滑入喉间，暖了寒冬，也勾起了食欲。即便就着凉菜，一杯稠酒下肚，浑身都透着暖意。

10月3日，刚在西安饭庄享用完美食的十岁小游客潇潇，来到隔壁的陕菜文化体验博物馆参观。记者见到她时，她正饶有兴致地把玩着一只仿古酒樽道具，并将其轻轻置于互动屏幕上一旋，聚精会神地观看起一段关于古代酒礼文化的视频。

当被问及中午的陕菜大餐最难忘的味道时，潇潇眼睛一亮，脱口而出：“那个甜甜的、香香的稠酒真好喝，像饮料一样！还有葫芦鸡、黄桂柿子饼也很好吃。”

黄桂柿子饼是陕西风味小吃宴的一员，以临潼特产火晶柿子搭配面粉、糖、桂花等制成，成品色泽金黄、香甜绵软。如今，这款小吃已遍布陕西各大景点与街巷。在西安回民街，老徐家、伊古斋等铺子的黄桂柿子饼在油锅里嗞嗞作响，香气诱人；而临潼的骊山脚下，游客在采摘观光中体验从鲜果到美食的完整风味旅程。

离开博物馆时，记者又遇见一位刚从西安饭庄用完餐的中年食客。他手中拎着一桶在饭间未喝完的黄桂稠酒，笑着向记者扬了扬，将那一份唇齿间的清甜与满足，带向了家的方向。（群众新闻记者 孙亚婷）