食品安全是幼儿园工作的重中之重，关乎每一位幼儿的健康成长。为加强幼儿园食品安全管理工作，增强幼儿食品安全意识，加强教职工应对突发事件，尤其是食品安全问题的处置能力和应对措施，2025年9月25日，西安市灞桥区席王街道中心幼儿园开展了食品安全应急演练活动。

『严格部署，明确职责』

演练开始前，我园召开食品安全应急演练活动工作部署会议，保健员吕老师对演练的流程、职责及分工进行了详细部署，让大家做到心中有数，确保演练活动安全有序开展。 

『情景模拟，实操演练』幼儿出现腹痛、呕吐等症状

下午三点，中一班有三名幼儿在吃完午点后出现腹痛、呕吐现象，班级老师立即上前查看，询问幼儿身体状况并带幼儿前往保健室。

保健员对不适幼儿进行初步检查，结合幼儿用餐情况，怀疑可能是食物中毒。

保健员迅速上报园领导，刘园长立即启动《食品安全事故应急处置预案》，作出应急工作安排，食品安全总监李老师协助进行后续工作。

保教处方老师协助配班教师对班级其余幼儿进行安抚并迅速将其带离教室。

保育教师开窗通风，立即执行呕吐物处理流程，着防护服对呕吐物装袋留检、对教室环境进行全面消毒。

园领导和班主任护送出现腹痛、呕吐症状的幼儿前往就近的医院，同时联系幼儿家长，告知幼儿出现的症状，请家长到医院汇合。

刘园长向上级领导部门报告有关处理情况（如发生中毒的单位、地点、中毒人数，主要临床表现等）

后勤主任立即通知食堂工作人员停止所有工作，收集当天的索票索证。封存留样冰箱、剩余食物、食具及原材料。对厨房进行封锁，禁止人员进入，等待相关部门进行调查。

『演练总结，经验提升』

本次演练不仅全面检验了应急预案在实际场景中的可行性与有效性，更通过模拟突发状况，强化了教职工的食品安全意识，切实提升了在面对食品安全问题时的应急处置能力，为校园食品安全筑牢了坚实防线。

『食品安全教育』

为提高幼儿食品安全意识，各班开展食品安全主题教育活动，教育幼儿要养成良好的食品卫生习惯，让孩子们懂得饭前便后、吃东西前要洗手；不吃腐败变质及过期食物，不购买“三无产品”；少喝饮料，少吃油炸、腌制食品，了解这些食品对身体健康的危害。

『饮食安全我知道』

饮食安全小知识

1.讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。

2.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。

3.不在街头无证小摊点购买食品。

4.不购买来历不明的产品或过期食品。

5.生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。

6.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。

7.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。

8.贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。

9.饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。

10.膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。

11.冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，引起胃部不适。

12.吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。

13.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。

14.少吃肥肉，盐腌、烟熏和油炸的食品。

15.巧克力不是营养品。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道不适症状。