阳光讯（记者 郑亚雷） 7 月 28 日是第 15 个 “世界肝炎日”，我国主题是 “社会共治 消除肝炎”。俗语说 “三分治，七分养”，肝脏也是如此。在日常生活中，饮食是肝脏保健的重要环节之一，那么我们该如何 “食养肝” 呢？请听西安市第八医院肝病二科主任李瑛怎么说。

 

你的肝脏喜欢哪些食物？

李瑛主任称，饮食方面应该重在养肝补脾，少吃酸味，多吃甘味的食物，以滋养这两个脏器。俗话说 “药补不如食补”，在这个季节可以多吃以下几类食物：

多吃些温味甘的食物：韭菜、洋葱、芥菜、大头蒜。

多吃些解毒清热的蔬菜：这些蔬菜可以起到滋养肝脏、润肝明目的作用，比如芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇、紫菜等。

多吃点含维生素 E 的蔬菜：如卷心菜、花生米、芝麻、核桃等食物。

适当补充蛋白质：蛋白质能修复肝细胞，促进肝细胞再生。春季多食用一些含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼等。

饮酒对肝脏有损害吗？

肝脏是人体的解毒器官，酒精中的乙醇均通过肝脏解毒。现在还没有任何药物或食物能防止酒精对肝脏的损害。特别是空腹饮酒时，酒精很快被吸收入血，不仅会对肝脏造成损害，对于本身患有肝病的患者来说，损害更为严重，同时对全身也会产生不良影响。所以，养肝要尽量少饮酒或不饮酒。

肝炎发生时身体会有哪些表现呢？

首先，会表现为肝火旺，容易气血失调，血行不畅，出现脸色青无血色，甚至出现黄褐斑。而且肝血不足时，面部皮肤缺少血液滋养，会导致面色无华，暗淡无光，两目干涩，视物不清。

其次，会出现口干、口苦、口臭，舌苔发厚，牙龈红肿的症状；晚上睡觉时会睡眠不稳，多梦，容易被惊醒，还会失眠。

另外，还容易心烦意乱，容易发怒，控制不住脾气。

专家简介：

李瑛：西安市第八医院肝病二科科主任，主任医师，现为西安市医疗事故鉴定专家库成员，中华医学会西安感染症分会常委，陕西省保健协会肝脏疾病防治委员会成员。她从事传染病工作 30 余年，目前主要从事各种急慢性肝病的诊治工作，包括病毒性肝炎、肝硬化、原发性 / 继发性肝癌、脂肪性肝病、药物性肝损害及自身免疫性肝病等，尤其擅长各类难治性肝病、重症肝炎、肝硬化、肝癌的诊治。