阳光讯（记者 李孝华 通讯员 钟小雨）7月17日，汉滨区教体局联合区市场监管局组织召开全区民办幼儿园“校园餐”管理工作培训会。此次培训旨在利用暑期强化相关从业人员的食品安全责任意识，规范“校园餐”操作流程。汉滨区教体局、区市场监管局的分管领导及相关股室负责人参加会议，全区100余名民办幼儿园负责人及厨师参加培训。

会上，区市场监管局工作人员围绕大宗食材采购相关要求进行解读，针对幼儿园食品安全监管进行系统培训，强调各学校须严格落实“十统一、六到位”，强化全过程风险防控；区教体局工作人员对“校园餐”管理相关业务进行培训；安排三所幼儿园分享交流“校园餐”管理经验。

会议要求全区民办幼儿园一要强化责任担当，筑牢责任体系，从食材采购、加工制作到餐食分发，每个环节都要明确责任人，层层压实责任，构建“事事有人管、人人有专责”的责任体系；二要严守安全底线，规范全流程管理，源头管控要严，把好食材采购和验收关，过程监管要实，详细记录“校园餐”管理台账，定期公示带量带价食谱和饭菜价格，操作、留样、陪餐等关键环节要细；三要提升营养水平，保障健康成长，结合幼儿年龄特点和营养需求，科学设计菜谱，多选用新鲜蔬菜、水果和优质蛋白质，保证营养均衡，严控预制菜和深加工食品，用责任和爱心去把关、操作；四要健全长效机制，强化监督保障，各园要管好用好“互联网+明厨亮灶”平台，利用好“家长开放日”，学深悟透制度文件，培训考核要从严从实。

此次培训，为民办幼儿园的食品安全工作提供明确的指导方向，进一步增强相关负责人和从业人员对食品安全重要性的认识，提升“校园餐”管理水平，切实守护好师生“舌尖上的安全”。