阳光讯（记者 韩建军 通讯员 杨丽 陈玲玲 文/图）为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，提高食堂从业人员安全意识和责任意识，日前，商南县东岗幼儿园召开食堂食品安全现场办公会。旨在通过实地检查、现场反馈等环节，全面强化食堂规范化管理。

严查细访  筑牢食品安全线

商南县东岗幼儿园食品安全负责人、食品总监、食品安全员、食堂从业人员一起深入厨房及辅助用房，对重点区域开展专项检查。仔细查看食堂操作间设施设备使用、台面地面卫生打扫、色标管理、食品留样、食堂从业人员健康管理等，在库房检查中，逐一核对食品原料生产日期、供货台账及索证索票记录，强调要严把食材“入口关”，并实地查看了“明厨亮灶”监控，确保食堂工作公开透明，同时针对开学来“日管控、周安排、月调度”发现的问题进行回头看，并认真查看了各类台账记录，与当前最新标准契合，确保各类问题及时立行整改。

专题反馈  立行立改促提升

检查结束后，现场召开食堂工作反馈会，发现问题及时整改，形成管理闭环。食品总监针对厨房环境卫生、厨师着装要求、食品规范操作及货物查验等方面进行强调，增强了食堂从业人员食品安全重视度。王园长从严格遵守相关制度、注重食堂管理细节、确保食品安全无死角等方面对食堂管理人员、食堂从业人员提出具体要求，全力做好食品安全工作。

据介绍，本次食堂食品安全现场办公会通过“检查+反馈+学习”闭环管理，切实强化了食堂从业人员的责任意识与规范意识。下一步，该园将继续以“高标准、严要求”的态度严把食品安全关，守护孩子们舌尖上的安全。