阳光讯（徐娜 记者 梁永飞）校园餐厅食品安全关乎每一位师生的健康，责任重于泰山。学校始终将师生饮食安全与质量放在首位。为了从源头把控餐厅食材供应质量，进一步规范学校校园餐安全管理，西安市浐灞第十六小学于2024年11月8日由副校长、后勤主任、膳食委员会代表、餐厅经理、餐厅主管等人组成的考察团队，开展专项校内餐厅食材供货安全的考察工作，全方位对校园餐供货商进行细致考察。

调研学校食堂食材供货情况

校园餐安全工作至关重要，它不仅关系到全体师生的身体健康，而且也是维护校园稳定的关键。考察团队查看了食材配送公司能完整的招标资质文件、营业执照、注册信息、农残备案证等相关卫生许可证、食材索证索票、学校餐厅从业人员健康等信息。确保食堂经营合规，保证全体师生的每一餐都是健康、安全的。

市场调研

考察团成员深入市场，走进供货商门店进行实地考察。对食材供应商的门店卫生、食材采购、配送、储存、分拣、配送人员健康状况、食材新鲜程度、质检是否达标等方面进行深入考察。

调研配送公司

首先考察团们对三农粮仓配送服务有限公司进行了走访，大家和公司负责人进行了交谈，并查看了配送公司资质。确保食材配送环节不出问题。

考察肉类供应商

为确保学校食堂肉类食品的安全与质量，保障师生的饮食健康，考察团来到鸡肉、大肉配送市场，查看了市场卫生环境、肉类检验检疫证明、肉类色泽、肉质、供应商店内冷冻、冷藏区域温度控制等。最后考察团们对肉类供应商提出殷切希冀，让他们一定要加强配送管理，特别是配送过程中冷链运输必须落实，保障我校师生吃到的是安全放心的肉类。

考察果蔬供应商

随着学校对师生食堂膳食质量要求的提高，确保果蔬的安全和新鲜成为关键。考察团们对果蔬供应商为学校餐厅提供的蔬菜瓜果类食材是否足量、是否新鲜、农残抽检是否达标、索证索票是否齐全、仓储卫生是否达标、配送过程中能否保障果蔬品质在运输中不受影响等方面进行了调研。

此次考察，学校全面了解了食材供应商的供应能力、质量管控和储存条件等情况。通过考察团与供应商的深入交流，对进一步提升食材供应质量提出了新的要求，为保障学校餐厅食品安全和品质奠定了坚实基础。

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