阳光讯（张强 记者 张华）“世界通风日”即将到来，那么，您了解痛风病吗？痛风病是因何原因患上的？痛风患者如何饮食？对于这些问题，记者专访了西安市第五医院风湿免疫三病区的专家，听听他们怎么说！

嘌呤与高尿酸的关系?

嘌呤是一种有机化合物，它在体内主要以嘌呤核苷酸的形式存在，主要作用是为体内代谢过程提供能量及组成辅酶。嘌呤既有内源性之分也有外源性来源，内源性的嘌呤是由于细胞代谢的核酸和其他嘌呤类化合物分解而来，而外源性的嘌呤主要由食物提供。

嘌呤代谢怎样生成血尿酸?

嘌呤在体内经过代谢，最终会产生尿酸，而尿酸是痛风发作的罪魁祸首。人体内尿酸80%为内源性产生，20%由富含嘌呤的食物产生，减少高嘌呤饮食的摄入，有利于尿酸的生成减少。虽然由摄入含嘌呤的食物代谢所产生的尿酸只占人体总尿酸含量的20%，但由于其是相对可控的，所以必须严格控制嘌呤摄入量。

痛风饮食控制原则

避免高嘌呤饮食的摄入，限制中等嘌呤饮食的摄入，鼓励低嘌呤饮食的摄入是痛风饮食的重要原则。于此同时，痛风患者应该注意保持整体饮食搭配的均衡，低盐低脂，充分饮水。

高尿酸血症与痛风患者饮食注意事项

禁止饮酒

乙醇是饮食中引发痛风发作的独立危险因素。饮酒对痛风的影响与种类有关，其可能机制是乙醇能够促进尿酸的生成，减少尿酸的排泄，尤其是啤酒，所以痛风病人禁止饮酒。

严格限制高嘌呤饮食的摄入

痛风患者须严格限制动物内脏、海鲜、火锅等其他高嘌呤饮食的摄入。在痛风的缓解期需要平衡膳食，以维持理想体重，在此期间，嘌呤的摄入不用控制的过于严格，可以适当的选用低、中嘌呤含量的食物，但仍须禁食高嘌呤食物。

多喝水

痛风患者每日饮水量应该在2000-3000ml左右(肾功能不全者可根据自身情况适当限制饮水)，多喝水可以帮助肾脏排除尿酸，避免尿酸在血液中沉积。

注意营养均衡，适当摄入蛋白质

蛋白质丰富的食物往往嘌呤含量较高，选择一些嘌呤含量低又含有优质蛋白的食物如牛奶、鸡蛋等适当的摄入，有利于营养均衡、保持体力。

多吃新鲜蔬菜

蔬菜富含钾、钙、镁等碱性的矿物质，对于缓解血尿酸过多的情况有一定的帮助，而且蔬菜中提供的维生素C可以帮助尿酸盐的溶解，促进代谢。绝大多数的蔬菜嘌呤含量很低，适宜多吃，建议每天至少吃300-500g新鲜蔬菜。

控制糖分摄入，远离果糖

无论健康人还是痛风患者，摄入大量富含果糖的食物之后，都可以通过直接或间接的机制升高血尿酸的水平，不建议痛风患者过多的摄入富含果糖类食物。