阳光讯 （刘立红 记者 刘杰）食品安全工作一直是学校安全工作中的一项重要内容。为了加强校园食品安全管理，增强食堂从业人员的食品安全责任意识，西安市莲湖区星火路小学于2024年3月1日开展了食品安全知识培训会议。

首先，食堂管理员对学校食堂食品安全规范操作、卫生消毒、食品查验、索证索票、从业人员健康检查、食品库房规范存放、科学的烹饪流程、营养膳食等方面进行了详细的解读。强调了食堂食品卫生安全的重要性，要求大家严格按照食品卫生安全相关规定，做好各项工作，进一步提升食品卫生安全意识。

本次培训重点强调食堂从业人员健康的检查工作，严抓食堂从业人员个人卫生。每天早晨食堂人员上班后，由食堂管理员对每位工作人员进行身体健康状况检查，如检查中发现食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：

1.对指甲、个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班；

2.工作人员不穿戴工作服不得上岗； 

3.如食堂工作人员出现传染性疾病，不得从事食堂工作。

4.工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品安全的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗；

5.不能佩戴戒指、手链等外露接触食物的首饰。

本次培训对食品安全检查方式方法及注意事项、食品安全常识等进行了全面细致的解读，让食堂从业人员进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，将持之以恒做到不忘“厨”心、“食”刻坚守!