阳光讯（张丹 记者 高小雨）初秋时节，走进薛家峁镇榆林坪村联农富手工黑酱厂，一排排摆放整齐的黑瓷缸正接受着“日光浴”，场面甚是壮观，不时散发出阵阵清香。

“我们村的老黑酱无任何添加剂，属传统纯手工艺制作，存放的越久越醇香，让人吃得健康、放心。”薛家峁镇榆林坪村党支部书记刘海轮微笑着说。

近年来，榆林坪村深挖本村“传统手工老黑酱制作技艺”的非物质文化遗产，用小麦、食用盐、水作为制作原料，严格经过选料、制粬、发酵、烘干、装盆、晾晒、淋干、熬制这“八道工序”制作而成。“每年3月到8月份，日光充足，气温较高，是晒黑酱的最佳时间，每天要勤翻动，让上下层的粬都得到充分晾晒，经过半年日光浴的老黑酱会散发天然的香气。”刘海轮揭开瓷缸盖子，一边看黑酱的成色与含水量，一边介绍道。

据悉，该镇为了进一步壮大村集体经济，拓宽村民增收致富渠道，2021年8月注册成立绥德县联农富手工黑酱厂，2022年5月正式投产运行，推行“支部+公司+农户”的经营模式，平时固定工人6个，月工资2400元；制粬时比较费人手，需30余个工人忙活5至6天，日均工资150元，累计可带动40多个村民就业，预计年产值16吨，销售额50余万元，为村集体经济增收15万元。

“下一步，我们准备扩大生产规模，充分利用本村剩余劳力，将黑酱瓷缸分散农户家，待晒好验收合格后统一回收结账，以此带动更多村民增收致富，助力乡村振兴。”谈到以后的发展，刘海轮胸有成竹。