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西安市临潼区市场监管局夯实两个责任 保障校园食品安全
2023-06-21 18:23:34 来源：阳光网-阳光报
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阳光讯（记者 余剑）6月20日下午，临潼区市场监管局对西安工程大学临潼校区学校食堂落实“两个责任”进行督导检查，同时参加学校食品安全应急事故处置知识培训会。
执法人员重点检查了学校食堂食品原材料购进、储存，设施设备运转情况，食品留样等环节。通过检查发现学校食堂存在食品安全信息公示栏公示内容不完善；操作间地面湿滑；孔、洞、缝没有封严等问题。执法人员现场要求食堂负责人对出现的问题立即整改。
执法人员随后详细检查了“两个责任”相关资料，检查发现学校食堂在“两个责任”实际落实情况中，存在食品安全承诺书未签时间；“日管控、周排查、月调度”的记录排查出的问题大多雷同；整改力度不够等情况。执法人员要求学校严格按照 “两个责任”实施细则进一步完善落实相关企业主体责任。
检查结束后，市场监管局执法人员对学校食堂106名餐厅员工进行食品安全知识培训。此次培训对《食品安全事故处置规范》和《中华人民共和国食品安全法》重要条款进行了详细解读。用典型案例分析讲解学校食堂在食品安全管理制度落实、餐饮设施设备清洗维护、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、废弃物处置等环节中一些容易被忽视的问题。通过培训使学校有效降低发生食品安全事故风险，并能在一旦发生食品安全事故时第一时间做出正确应对。
最后，临潼区市场监管局向校方有关领导反馈检查中发现的问题。并就近期食品安全有关情况进行交流。市场监管局要求校方严格落实食品安全责任人制度，夯实学校食堂相关企业主体责任，加大从业人员培训力度，加强校内食品安全宣传，为广大师生的食品安全和身体健康提供有效保障。
编辑：徐瑞霞